Quando falamos de envelhecimento do Whisky, significa não apenas o tempo de existência da bebida, mas, principalmente, a qualidade do líquido.
Então, se você guardar uma garrafa de Whisky 8 anos no armário por 4 anos, ele não se transforma em uma bebida 12 anos.
O processo de envelhecimento do Whisky só é possível em contato com a madeira dos barris, geralmente feitos de carvalho.
Durante o processo, a madeira ajuda a retirar o sabor mais metálico e compostos não desejados, ao mesmo tempo, transfere um aroma mais amadeirado para a bebida.
Quanto mais tempo no barril, mais agradável e valorizado será o sabor. Não é à toa que um Whisky 12 anos seja mais caro que um 8 anos.
Já na garrafa, um longo tempo de armazenamento pode causar o efeito contrário e retirar o sabor característico do Whisky.
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Com informações da Chapiusk , Museu da Gula e Single Malt Brasil | Foto: Dylan de Jonge no Unsplash
