Sim, essa é uma notícia difícil, mas alguém tem que contar para você.
Aquele creme alaranjado maravilhoso que faz a gente se lambuzar ou até mesmo os vendidos em supermercados são chamados de cheddar, mas, muitas vezes, não são.
Se você reparar, em muitas embalagens vêm escrito ‘queijo tipo cheddar’, porque se trata de uma massa processada, com queijos variados, água, leite em pó, emulsificantes, aroma e corantes artificiais.
O verdadeiro queijo cheddar nasceu na Inglaterra e tem um sabor diferente desta versão processada e mais popular no mundo.
A coloração do Cheddar verdadeiro altera de acordo com a raça do animal que produz o leite, podendo ser um amarelo suave e também variando entre o marfim e o laranja, além do sabor ser mais suave.
Mas isso não significa que a versão industrializada seja ruim. Na verdade, é apenas outro produto diferente do cheddar original.
Com informações do Laticínios Taquarí e Portal do Queijo | Foto: Daniel Costa no Unsplash
