Uma verdadeira injustiça alimentar é cometida desde os tempos antigos e precisamos dar um fim nisso.
Se você, assim como eu, faz parte da população que arranca, sem piedade, o fiapo da banana pendurado, pare um momento e repense a sua atitude.
Esse fiapo tão menosprezado se chama ‘floema’. Ele é responsável por conduzir a água e os nutrientes deixando o fruto maduro, nutritivo e saboroso. Os floemas estão presentes em todos os vegetais desempenhando esta função nutricional.
No caso da banana, a nutricionista Alessandra Barcelos explica que nestes fios existem fibras que auxiliam no funcionamento do intestino, retardam o índice glicêmico e promovem saciedade.
Agora, vamos dar uma salva de palmas para o floema da banana que, mesmo não tendo gosto de nada, provou não merecer ser arrancado por nós.
