Além da diferença óbvia da cor, o coco verde e o coco seco (marrom) somente se distinguem pelo tempo de maturação, já que se trata da mesma fruta.
O coco verde, de onde aproveitamos a água, é colhido por volta de 06 a 08 meses de idade, enquanto para se obter o coco seco (marrom), a colheita deve ser feita entre 11 e 12 meses, ou seja, quando já está maduro.
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Com informações da Embrapa | Foto: zibik no Unsplash
